茶湯色澤紅潤 散發淡淡的果蜜香味
記者盧志松/花蓮報導
嘉茗茶園位於舞鶴台地上，因氣候環境十分適合種茶，茶園遍佈整個台地上，產自舞鶴的茶更倚天鶴茶聞名全台。曾獲得「神農獎」的嘉茗茶園負責人高肇昫，早年在台北工作，民國六十七年返鄉創業，二十多年來，不斷研發改良新品種，同時擔任天鶴茶產銷班的班長，幾年前配合縣政府推動「無毒農業栽培」政策，意外研發出「蜜香紅茶」，一舉拿下紅茶組金牌獎，現在更結合休閒觀光，成為瑞穗鄉的重要景點，引爆全台旅遊熱潮。
據報導三十多年來嘉茗茶園負責人高肇昫與夫人不斷研發改良新品種，並同時擔任天鶴茶產銷班班長，幾年前配合政府推動無毒農業栽培政策，意外研發出口感獨特的蜜香紅茶。根據統計，國內六大茶系中（綠、青、白、黃、紅、黑），以紅茶的消費群站7成5最多，於是和粘阿端研究，決定打破傳統，以大葉烏龍為原料，予以全發酵製作紅茶，茶湯香檳色，茶味散發蜜味，偶有桂花香，此產品一出大受歡迎，半個月就銷售一空，令高肇昫投注更多精神於新產品開發，並且接受專業知識的課程，經由不斷反覆的實驗，蜜香綠茶就是在他極富創意的試驗下產生的。
隨著時代的進步，消費者不只講求口感，更要求健康、衛生和安全，雖然嘉茗茶園的茶製品以早已通過吉園圃的無農藥殘留認證，為了完全消除消費者的疑慮，高先生毅然決然加入無毒農藥業。因完全不能噴洒農藥，肥料也只能使用檢驗合格的植物性有機肥，兩三年下來，由於茶園不受任何化學藥物污染，生態漸平衡，小綠葉蟬及各式昆蟲各居其所，產量也日趨穩定。
「蜜香紅茶」具有與北埔名茶－「東方美人茶」相同特色，即茶樹在生長過程中，葉片經「小綠葉蟬」吸食後(傳統稱為「著涎」)，再摘其心芽，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟，精心烘製而成。二零零六年七月四日，由台灣省茶商業同業公會聯合會所舉辦的第一屆天下名茶大賽中，來自世界十五個國家，七百八十四種好茶一起競技，「蜜香紅茶」一舉拿下紅茶組金牌獎，茶湯色澤紅潤，其淡淡的果蜜香味，讓評審讚不絕口。這絕對是一般人以前喝茶從沒有喝過的口感！喝起來竟有股蜂蜜的香甜味，茶色呈現漂亮蜜紅色不似一般紅茶深，清香順口沒有紅茶的澀味，讓人一喝就上癮的好茶。
如今嘉茗茶園更結合休閒觀光，成為瑞穗鄉的重要景點。除不斷自行研發各式茶點外，二天一夜的「採茶體驗營」，讓茶園經營跳脫傳統的產銷模式，內容包括參觀茶園、採茶菁、製茶與茶凍DIY、品茗、茶藝講座、茶葉風味餐等，讓更多都市人能藉由親身體驗，發掘茶園生活的樂趣。
電話:03-8871325、8870792
行動電話:0932-521594(舞鶴國小正對面)
廠址:花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村一鄰65號
